Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Новое место«Мечтатели» на набережной Фонтанки

Кафе, открытое командой Coffee Station, с авторской кухней Антона Абрезова, кофейными коктейлями и большим списком вин по бокалам

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Кафе «Мечтатели» открыла Людмила Иванова, одна из создателей кофейни Coffee Station — ныне несуществующего проекта, который оставил заметный след в кофейной культуре города. Место на набережной Фонтанки, которое считают несчастливым из-за закрывавшихся один за другим ресторанных проектов, до «Мечтателей» занимал ресторан Eleven, известный, пожалуй, лишь тем, что туда любил ходить депутат Виталий Милонов. Новую жизнь в светлое помещение с видом на набережную и Шереметевский дворец вдохнула сильная команда, которая имеет все шансы на успех.

Несмотря на скромно обозначенный формат кафе, кухня в «Мечтателях» однозначно ресторанного уровня. С гастрономическими сочетаниями экспериментирует Антон Абрезов, покинувший проект «Вкус есть». Здесь он делает то, что раньше любили называть словом «фьюжн», когда в одном блюде присутствуют приёмы и продукты, характерные для разных кулинарных традиций. Три основных — азиатская, американская и, конечно, русская — читаются практически в каждом блюде, будь то салат с пастрами (говядина, которая сначала три дня маринуется, потом коптится и готовится в сувиде) с картофелем в соусе кимчи, или тартар с папоротником и майонезом в японском стиле.

«Мечтатели»

Кафе с авторской кухней и серьёзным подходом к кофе

АДРЕС: набережная Фонтанки, 11
+7 (921) 761–31–55

ВРЕМЯ РАБОТЫ: вс.–чт.: 08:00–23:00, пт.–сб.: 08:00–02:00

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Само по себе меню небольшое, и основное место в нём занимают закуски, которые логично брать к вину. За простыми описаниями прячутся сложносочинённые блюда, которые будет интересно «раскусить» на составляющие. Ценник при этом достаточно демократичный: практически все позиции стоят в пределах пятисот рублей, самая дорогая — утиная ножка конфи с морковным пюре — обойдётся в 690 рублей. Общую картину отлично дополняют завтраки, над которыми поработали основательно: здесь нет традиционной овсяной каши с топпингами или яичницы, зато есть омлет с уткой и персиком, сырники из рикотты собственного приготовления и кесадилья с копчёным кижучем. В стоимость завтрака (от 290 до 350 рублей) входит чашка кофе или чая, заказать его можно до полудня по будням и до 14:00 по выходным.

«Мечтатели» — одно из немногих мест, где для кофе отводится не последняя пара строчек в списке, а целая страница меню. Своим видом она напоминает таблицу, из которой надо вывести собственную формулу: выбрать один из семи сортов, способ приготовления — в эспрессо-машине или один из альтернативных, и объём напитка. Для тех, кто готов к дальнейшим экспериментам, команда придумала кофейные коктейли с поэтическими названиями — по четыре безалкогольных и алкогольных, с текилой, граппой, кальвадосом и виски, которые в сочетании с кофе создают новый интересный вкус.

Для винной карты сомелье Анатолий Жданов (Biblioteka, Prosto Vino) выбрал порядка пятидесяти позиций в различных ценовых категориях, каждую из которых можно заказать побокально. Здесь он руководствовался двумя задачами — найти лучшее по соотношению цена/качество и максимально представить весь винный мир в его многообразии сортов и регионов. Цены стартуют с отметки 150 рублей за бокал «Ликурии» от российской винодельни «Лефкадия».

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Людмила Иванова, владелица: Мы пытаемся избежать параллели с Coffee Station: в «Мечтателях» мы сделали лучше, чем было там, причём намного. С тех пор изменился уровень оборудования и зерна, и теперь это ювелирная работа. Так, например, мы сделали два вида эспрессо на основе моносортов: один —кенийский влажной обработки, другой — эфиопский, сухой обработки. Добавили больше альтернативных способов заваривания, авторские напитки, использовали всё, что знаем. Зерно для нас обжаривает Виктор Кузнецов из Твери — он очень хорошо услышал нас в плане ожиданий от вкуса. Впоследствии мы будем сотрудничать и с другими обжарщиками — собираемся приглашать кого-то из друзей из России и из-за рубежа. В какой-то момент мы хотим прийти к тому, чтобы у нас всегда был какой-то гостевой сорт и таким образом показать всё разнообразие, которое есть.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Паштет из сердец
290 рублей

Мусс из гуся с листьями смородины
430 рублей

Салат с пастрами и молодым картофелем кимчи
420 рублей

Ньокки из рикотты с мурманским гребешком
460 рублей

Утиная грудка с квасом и копчёным булгуром
540 рублей

Паста с сердцами индейки, козьей рикоттой и чёрным чесноком

Треска с битыми огурцами и соусом из красной икры
590 рублей

Десерт «Дети в песочнице играли с цементом»
340 рублей

Омлет с уткой и персиком
340 рублей

Рисовая каша с банановым джемом
290 рублей

Овсяная каша с варёной сгущёнкой, гречишным печеньем и крыжовником
290 рублей

Американо, 150 мл
120 рублей

Латте, 450 мл
250 рублей

«Овсяная печенька», 170 мл
200 рублей

«Раф для плохих девочек»
330 рублей

Лимонад черёмуха/тимьян/лайм
230 рублей

ФОТОГРАФИИ: Дима Цыренщиков

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Кафе гостиницы «Орион»

New! В Кафе — завтрак с 7:00 до 10:00 в формате «Шведского стола» для всех! Ведь успех и отличное настроение в течение дня рождается во время вкусного и сытного завтрака!

С 12:00 до 16:00 Вы можете насладиться русским бизнес-ланчем.

При заказе свадьбы в кафе, ГК «ОРИОН» дарит молодоженам ночь в номере люкс или 2 часа сауны !

Пообедать и выпить чашечку кофе Вы можете в нашем уютном кафе. Здесь Вас ждет приятная музыка, а также богатый выбор бесподобных блюд европейской и русской кухни.

Достоинства нашего кафе уже оценили не только клиенты, но и жюри профессиональных конкурсов и смотров. Кафе ГК «Орион» получило награды за 2-е место в смотре-конкурсе на лучшее предприятие розничной торговли и общественного питания Нижнего Новгорода в номинации «Лучшее кафе Нижнего Новгорода» и за 3-е место в областном конкурсе организаций потребительского рынка в номинации «Лучшее кафе Нижегородской области».

Кафе Берлина

Кафе Москва в Берлине

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Кафе «Москва» является одной из ранее функционирующих национализированных организаций ГДР, которые представляли сеть национальных ресторанов Берлина, но были закрыты после объединения Германии. Кафе «Москва» в 2007 году было приобретено новым владельцем Николасом Берггруеном и действует по сегодняшний день. Здание считается одним из самых популярных ресторанов Берлина.

Кафе было построено в 1961-1964 годы под руководством архитекторов Йозефа Кайзера и Хорста Брауэра. Фасад здания отделан желтой керамической плиткой, а при входе имеется мозаика художника Берта Геллера размером в 9 на 15 метров под названием «Из жизни народов СССР». При открытии ресторана посольством СССР был сделан подарок в виде спутника в натуральную величину, который установили на крыше здания.

На первом этаже расположена галерея, «Русский салон», «Украинский салон», «Каменный бар» с зимним садом и «Буфет Наташа». На втором этаже находится фойе бара, «Салон Рига», «Салон Кавказ», и «Салон Москва». В подвале разместился ночной бар, а стены всего помещения украшены деревянной обшивкой и фарфором Майсена.

Координаты: 52.51977200,13.42254600

Кафе Einstein

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Кафе Einstein на улице Унтер-дер-Линден было открыто в 1996 году и сейчас является одной из самых известных кофеен в Германии. Заведение находится в 150 метрах от Бранденбургских ворот и Рейхстанга, в центре правительственного квартала Берлина.

Владельцем кафе является художник Джеральд Улиг, который создал это заведение в качестве места встреч для бизнесменов, политиков, представителей средств массовой информации и творческих личностей. Здесь и сегодня проводятся регулярные выставки местных и зарубежных фотографов.

В меню кафе можно найти классические немецкие блюда: шницели, гуляш с кнедликами, — и блюда международной кухни. Для гурманов также представлен особый ассортимент вин. Кафе славится большим разнообразием кофе, который дополняют свежеиспеченные чизкейки, торт «Захер», а также знаменитый венский яблочный штрудель.

Координаты: 52.51716800,13.38589700

Кафе «Altes Europa»

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Кафе «Cafe Altes Europa» — небольшое и весьма уютное заведение, расположенное в центре Берлина. Интерьер оформлен красиво, выразительно, с традиционной немецкой аккуратностью, атмосфера в кафе царит приятная и спокойная.

Здесь можно познакомиться с классической европейской и немецкой кухней, широко представленной в меню. Можно также попробовать знаменитое немецкое пиво. На первый взгляд может показаться, что обслуживание не на должном уровне, но это зависит от того, по каким критериям оценивать. Прежде всего, это все-таки обычная немецкая кулинария, что-то вроде таверны или бистро, без пафоса и сервиса крупных ресторанов. Однако в целом, сочетание цены и качества в этом заведении вполне соответствуют друг другу.

Что касается меню, то местные повара готовят просто изумительно. Очень хороши поздние завтраки, большой выбор свежевыжатых соков, а также прекрасные хрустящие тосты с чудесным маслом. Не сомневайтесь, здесь можно провести отличное утро, наслаждаясь свежей выпечкой и просматривая утренние газеты. В вечернее время уютная терраса — лучшее место для романтических встреч.

Координаты: 52.52673900,13.40105100

Кафе Bilderbuch

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Bilderbuch – не только кафе, но и библиотека с галереей «в одном флаконе». Это место идеально подходит для приятного проведения вечера в домашней обстановке с друзьями, а также для уединения для чтения книг или выполнения важной работы. Здесь можно сидеть хоть весь день, наслаждаясь десертами и напитками, читая книги и работая в бесплатном интернете.

Заведение работает с 7 часов утра до 23 вечера, и что самое интересное, народу в нем не очень много, хоть оно и является популярным местом среди местных жителей и туристов. Опытные посетители в выходные дни рекомендуют посещать заведение после обеда, когда народу станет меньше.

Меню кафе выполнено в виде газеты, и в нем можно найти большой выбор блюд на завтрак. Все названия блюд подписаны названиями сказок, например «Волк и семеро козлят», «Тысяча и одна ночь», «Русалка». Завтраки здесь подаются сытные и разнообразные.

Координаты: 52.48676600,13.35510500

Кафе Salut

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Кафе Salut поражает разнообразием сортов знаменитого немецкого пива.

Меню здесь довольно богатое, но фирменными блюдами, конечно же, являются колбаски и ребрышки.

Здесь достаточно уютная обстановка, которая создаёт романтическое настроение. В Cafe Salut обслуживают быстро, вежливо и пунктуально.

Координаты: 52.38591200,13.40620600

Кафе am Neuen See

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Cafe am Neuen See — очень хорошее место под открытым небом прямо посередине лесов Тиргартена.

Здесь отличная немецкая кухня с большим количеством блюд. В Cafe am Neuen See представлено огромное количество вкусных десертов, что не может не радовать. Кстати, цены здесь достаточно небольшие.

Это кафе откроет перед вами очень красивый романтический пейзаж с видом на озеро, которое окружено невероятно красивым парком.

В Cafe am Neuen See можно достаточно хорошо провести время, неплохо пообедать или поужинать.

Координаты: 52.51075500,13.34540800

Кафе Hard Rock

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Кафе Hard Rock – рок-н-ролльное кафе с американской пищей. Это всемирно известная сеть кафе, которая имеет свои точки в крупных европейских городах.

Внутри кафе все стилизовано под американский стиль. Подают здесь исключительно американскую еду, хоть и вкусную, но не особо полезную. Цены на гамбургеры и прочие вкусности недорогие. Также в кафе можно попробовать вкусное немецкое пиво.

Каждый вечер в заведении проводятся концерты в стиле рок. Потрясающая и живая атмосфера бара притягивает к себе множество посетителей, а каждый уважающий себя турист, поклонник рок-н-ролла, обязательно должен посетить это заведение. В кафе есть сувенирный магазин, в котором можно приобрести различные предметы с соответствующей атрибутикой.

Координаты: 52.50317900,13.32954100

Афиша Санкт-Петербурга

Новое меню завтраков в кафе & винных барах «Жан-Жак Руссо»

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Кафе «Жан-Жак» на ул. Марата и на Гатчинской вводит новое разнообразное меню завтраков от шеф-повара Егора Курмаева. Фирменные завтраки сделают утро приятным и добрым!
В меню вошли более 10 разнообразных утренних блюд для отличного начала дня: свежие круассаны, классические тосты, каши со свежими фруктами и ягодами, полезные мюсли, яичница из куриных или перепелиных яиц с добавками на любой вкус, воздушный омлет. Все это и многое другое подается со свежевыжатыми соками, горячим чаем или ароматным кофе. Завтраки проходят ежедневно. В «Жан-Жаке» на Марата предложение действует с 7 00 до 13 00 по будням и с 7 00 до 16 00 по выходным дням. В «Жан-Жаке» на Гатчинской позавтракать можно с 9 00 до 13 00 по будням и с 10 00 до 16 00 по субботам и воскресеньям.

Цены, как это принято в «Жан-Жаке», демократичные: вареное яйцо с горячим пшеничным тостом (50 руб.), овсяная, гречневая, пшеничная или рисвая каша с тостами, сливочным маслом и джемом (140 руб.), сытный английский завтрак (200 руб.).
В настоящее время в кафе действует акция «Шестой завтрак в подарок». Для участия в акции необходимо попросить специальную карточку у официанта. За каждый съеденный завтрак на карточку ставится печать. Все, кто соберет пять печатей на карточке, в подарок получат любой затврак из меню.
Ждем в гости!

Ул. Марата д.10 т. +7(812)315-49-03
Режим работы: круглосуточно

Разработка названий и описаний блюд в меню кафе и ресторанов

От того, с каким отношением вы подойдете к разработке названий и описаний блюд в меню, зависит его продажная способность. Канули в прошлое игровые название типа Салат «Ромашка». Сейчас если они и используются, все равно включают описания основных ингредиентов (а возможно – и технологии приготовления), независимо от того, насколько специфичная концепция кафе или ресторана выбрана.

Если концепция предполагает отсылку к определенной ситуации / явлению / времени, тем более необходимо тщательно подойти к неймингу блюд в меню. Выражаясь иначе, в ресторане «Рыбацкая хижина» неуместно дефлопе. Даже если по каким-то причинам вы решили ввести похожее блюдо, называться оно должно в унисон вашей концепции.

Разрабатывая названия и описания блюд в меню, не стоит перегибать палку: и специальных лексических оборотов, и сугубо практической информации должно быть в меру. Еще одна рекомендация – избегайте неточностей, стилистических, орфографических и пунктуационных ошибок в меню. Гости их не только видят, но и понимают: если в главном инструменте продаж кафе или ресторан допускает подобную небрежность – как же там обстоят дела на кухне.

Заказав разработку названий и описаний блюд в Институте ресторанных технологий, вы будете избавлены от подобных проблем. Наши специалисты подойдут к работе творчески, внимательно и с доскональным пониманием важности вопроса.

В новом месте: “Любовь-морковь” на Сагайдачного

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Подол – ресторанный рай, и здесь негде яблоку упасть. Причем заведения приходят всерьез и надолго – нет постоянной смены декораций. Кафе “Любовь-Морковь” работает на Подоле уже два года, а два месяца назад переехало с Верхнего Вала на улицу Сагайдачного, и теперь его проще найти, а находиться здесь еще приятнее.

И да, это то самое заведение, сменившее привычную деревянную террасу-подиум на просто столики с цветами в горшках по периметру посадки гостей. Вслед за новой локацией – обновленное меню, свежая коктейльная карта и больше пространства для взрослых и детей.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Владельцы Катя Андреева с мужем Игорем Мельником долго планировали свое заведение, собирали навыки и знания, необходимые для открытия. У обоих уже был опыт работы в смежных областях, максимально приближенных ко “внутренностям” этого бизнеса.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

“Участие в Restocamp помогло мне расставить все в голове по местам и окончательно определиться с деталями проекта Любовь-Морковь.”

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Новое кафе открылось на месте траттории “Моцарелла”, недалеко от фуникулера. Владельцы хотели максимально перенести настроение и атмосферу прошлой локации в новый интерьер – построили такую же кирпичную стену у барной стойки, перевезли сувенирный шкаф, а на стенах, как и в прошлом месте, всегда висят работы молодых киевских художников, которые можно купить здесь же.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Основное меню сопровождается небольшим сезонным дополнением, которое обычно действует около двух недель. Ставила кухню, разрабатывала и обновляла меню шеф Стелла Клименко.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

“Находясь на прежней локации, мы закупали все продукты на Житнем рынке в 2 шагах от нас, и этим занимались администраторы. Переехав, поняли, что правильно, когда этим занимается шеф, и теперь он может придумать новое блюдо прямо на рынке.”

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Меню кафе компактное и несложное. Но в нем хватило места для салатов, закусок, основных, десертов на очень разный вкус и двух дюжин разновидностей гофр. Эти свежие вафли – местный специалитет, и здесь к ним трепетное отношение. За рецептом теста неоднократно приезжали и приходили, чтобы использовать у себя на кухне или для продажи.

Они готовятся так, чтобы было вкусно есть даже без начинки. Для сладких и несладких гофр тесто одинаковое – минимально сладковатое. Первые – с арахисовой пастой, лимонным курдом, орехами и медом, кокосовым кремом – это полноценный завтрак или увесистый десерт; вторые – с лососем и сливочным сыром, с тунцом и корнишонами или молодым шпинатом и фетой – вполне осязаемый обед. Для вегетарианцев – фалафель-вафель, завернутый в лаваш и приготовленный по всем правилам.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели» Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели» Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Вегетарианцам и не только подойдет также вариант собрать салат самим: к “Основе” из микса зелени, морковки, редиса и заправки можно добавлять ингредиенты на выбор, которые оплачиваются отдельно.

Фирменный морковно-тыквенный суп заведения готовится на сливках или без, по желанию. Вообще, этот момент индивидуальных особенностей в “Любовь-Морковь” как-то особенно уважают – пойдут навстречу и приготовят, как нужно. Мало времени – можно заказать по телефону, и сразу начнут готовить. Доставки нет умышленно – гофры с пылу-с жару должны быть с пылу-с жару.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Хотя улица Сагайдачного – очень активная и проходная, завтраки в кафе начинают подавать с 10 утра. В Любовь-Морковь их можно заказывать с 9 и весь день, а до 12 любой завтрак с чаем или кофе будет стоить 55 грн.

Скрамбл со сливочным сыром на горячей вафлей, овсянка с карамелиризованными яблоками, гранола несладкая с несладким йогуртом. Обеденное предложение тоже есть, оно меняется ежедневно, и спрашивать нужно у официанта. Цена салата, супа, основного блюда и напитка – 60 грн.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Обязательно попробуйте здесь домашнее мороженое. Есть черничное, ягодное, апельсин-имбирь, лимонно-горчичное и хит хитов – мороженое с бородинским хлебом. Все – по 20 грн за шарик.

Если не вчитываться в меню, не заметишь, но: белая речная рыба готовится именно с лавандовой морской солью, правильный какао варится с перцем чили, и его можно заказать без сахара, а в коктейльной карте неожиданно есть Hugo. Синий чай с темным базиликом становится пурпурно розовым, если в напиток температуры ниже 90 градусов добавить мед.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

В новом месте – детям раздолье. Няня работает все выходные напролет в летний период. Зимой малыша можно “сдать” на временное попечение все 7 дней в неделю. Для взрослых – это вечера фортепиано по четвергам, с 19 до 21. По субботам, по придуманному или реальному поводу, действуют специальные предложения в меню, официанты тематически украшают себя и кафе. По понедельникам, средам и пятницам за 150 грн с человека можно без ограничений пить вино, пиво или сидр.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

“Если ваш счет – от 150 грн на человека, бросайте кости – получите один из 6 подарков. Например, закрытие счета в размере 150 грн или месяц безлимитного кофе в кафе.”

– с молодым шпинатом, овощамии сыром фета – 48 грн

– с вяленым мясом, перцем, рукколой и пармезаном – 70 грн

– с корнишонами, рукколой и томатной сальсой – 65 грн

– с лимонным курдом, горячим безе и цедрой – 65 грн

– с арахисовой пастой, бананом и шоколадом – 65 грн

салат с тунцом и корнишонами – 69 грн

морковно-тыквенный суп с карри – 45 грн

белая рыба в пряных травах – 110 грн

Выбор редакции

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Гофра с лососем, рукколой, сливочным сыром и кунжутом – 75 грн

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Морковно-тыквенный суп с карри – 45 грн

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Морковные котлеты со сливочным соусом – 40 грн

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Домашнее мороженое: черничное, ягодное, апельсиново-имбирное, лимонно-горчичное и мороженое с бородинским хлебом – 20 грн за шарик

Горячие сибирские позы

4 июня 2012 г. 20 комментариев около 3 минут на чтение

  • Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»

Домашнее «этно» в ресторане «Монгол»

Еве Гриль понравился сервис в новом заведении и разочаровал интерьер.

Из «Дивайна» в «Мишель»: владельцы меняются, а суть – нет

Ева Гриль сходила в обновленный ресторан возле Глазковского моста.

«Мисс Ванг»: место, где не любят гостей

Сиропова очень обиделась на новый китайский ресторан.

Горячие обсуждения

Режим самоизоляции в Иркутской области продлен до 30 апреля

Памятник Ленину установили в Саянске

Четыре новых случая заражения коронавирусом подтвердились в Иркутской области

Многие из вас, вероятно, любят отведать настоящие сочные бурятские позы. Вот именно о них я бы сегодня и хотел поведать: как и с чем есть — это, конечно, дело каждого, но вот где — это всегда остро стоящий вопрос.

Начнем, наверное, с самого популярного места — «Позы на Канадзавы». Это место известно не только своей настоящей бурятской кухней, но и заслужило множество постоянных клиентов благодаря своему удобному расположению. Это едва ли не единственное место в районе сквера Кирова, где можно отведать это вкусное блюдо.

Мало кто помнит, что еще лет пять назад на месте этого заведения была кофейня Valencia, и, когда новые владельцы открыли там позную, интерьер они сильно решили не менять. Поэтому режут глаз элементы интерьера, оставшиеся еще со времен, когда по заведению разносился не запах настоящих бурятских бууз, а тонкий аромат кофе. Придают национальный колорит только картины с бурятскими пейзажами.

Кухня здесь хорошая, но есть несколько минусов. Во-первых, заказ нужно делать у стойки, а потом ждать, заняв свободный столик. Во-вторых, курить в заведении нельзя (это, кстати, одновременно и плюс), поэтому посиделки там напоминают постоянное кочевание от стола на крыльцо — и наоборот. Ставлю этому заведению 4 — только за то, что еда всегда вкусная и свежая, а вот национального колорита, конечно, не хватает.

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Фото с сайта www.hulinar.ru

Помните, было такое кафе «Художник» в Доме художника? Так вот, следующий рассказ о заведении «Хан Бууза», расположенном на его месте. В этом заведении тоже курить нельзя, и многие постоянно выходят на улицу, но сервис здесь больше приближен к ресторанному.

Обслуживание ведет официант, есть 2 вида меню: с картинками и без, а цены… Очень радуют! Среди всеми знакомых национальных бурятских блюд можно найти сагудай из омуля, всего за 120 рублей, который достаточно сложно найти в хваленых иркутских ресторанах. Алкоголь, к слову, в заведении тоже не продается, и персонал разрешает приносить и выпивать свои горячительные напитки. Бурятского колорита в интерьере я сильно не обнаружил, но заведение вполне может попасть в категорию «приличных». Ставлю твердую 4 +!

Вкусный Петербург: новое меню завтраков в кафе «Мечтатели»Фото с сайта www.infpol.ru

Пожалуй, самая бурятская позная – ресторан «Аршан». Заходил я туда со своими друзьями, один из которых, дизайнер интерьеров, сразу распознал в интерьере итальянскую штукатурку и дорогие сорта дерева. И верно: интерьер в ней более чем «приличный», обслуживание хорошее, а цены, само собой, выше средних.

Столы и блюда здесь, как и везде, можно (а в пятницу и субботу – нужно) заказывать заранее, особенно если вы пришли большой компанией. Ассортимент блюд – очень широкий: также имеется мой любимый сагудай, и здесь же впервые удалось попробовать жареные позы. В отличие от предыдущих заведений, алкоголь здесь продают разнообразный. И, как оказалось, среди моих друзей и знакомых это заведение довольно популярно.

За настоящий бурятский интерьер, кухню и обслуживание ставлю этому заведению твердую 5! И думаю, что нередко буду сюда захаживать.

Если вы хотите сытно поесть — рекомендую все вышеперечисленные позные, в каждой подают вкусные и сытные бурятские блюда. Вся разница лишь в сервисе и атмосфере и в вашем выборе!

Чтобы сообщить об опечатке, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

На Фонтанке открылись «Мечтатели»

Гастрономическая карта Петербурга пополнилась новым заведением — в июле на набережной реки Фонтанки открылось кафе «Мечтатели».

«Мечтателей» придумали и претворили в жизнь Леонид Рябов, Нина Федорова (инвесторы проекта) и Людмила Иванова (идейный вдохновитель проекта, в прошлом — кофейня Coffee Station).

За кухню отвечает шеф-повар Антон Абрезов (ресторан Luce, винный бар Prosto Vino, ресторан «Вкус есть»). Основной принцип меню соответствует концепции заведения — современное, яркое и без условностей. К примеру, паштет из говяжьего сердца подают в форме сердец с сахарной ватой и сушеной клюквой, жареную утку дополняют гарниром из копченого булгура и оттеняют листьями свежей мяты, а ледяной гриб сочетают с маринованным папоротником, цукатами из зеленых томатов и соусом из пахты с маслом петрушки. Меню обновляется по принципу сезонности и время от времени дополняется гастрономическими сетами. Особое внимание уделяется завтракам, которые накрывают здесь каждый день с 8-и утра: в отдельном меню каши и омлеты с топпингами, а также несколько видов сэндвичей на ржаном и пшеничном хлебе.

Винную карту составлял винолюб и гастрономический путешественник — Анатолий Жданов. Большую часть вин разливают по бокалам. Любителей кофе порадует кофейное меню «Мечтателей»: помимо классических напитков на основе эспрессо и альтернативных способов заваривания кофе в ней будут представлены авторские кофейные и кофе-алкогольные коктейли.

Простой, лаконичный интерьер «Мечтателей» акцентирует внимание на деталях: столы из дуба, светлая кирпичная кладка, урбанистические бра и люстры и гранжевые принты на стенах. В первом зале — две открытые барные стойки, за которыми бариста на глазах у гостей готовят кофе, из больших окон открывается вид на набережную реки Фонтанки и исторический центр города. Во втором зале, меньшим по площади будет комфортно разместиться небольшой компанией или провести время в кругу близких друзей.

Материал предоставлен pr-службой кафе «Мечтатели»

Нет комментариев

    Оставить комментарий